Cedar Rock Cabernet SauvignonDe Cabernet Sauvignon vindt haar oorsprong in de Bordeaux. Maar inmiddels staat Cabernet Sauvignon niet meer synoniem voor boerse, klassieke wijnen uit dit toonaangevende wijngebied kijk maar eens naar de Californische wijngaarden, waar zij inmiddels vast voet aan de grond heeft. En met veel succes getuige de kwaliteit van Cedar Rock Cabernet Sauvignon. Een Californische rode wijn Sleutelfiguur van de introductie van de Cabernet Sauvignon in The Sunny

Twee weken laten volgt de persing en wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten

Beiden zagen kansen en in 1998 startten ze samen een nieuw wijnbedrijf in Corullon

Deze laatste is de basis voor Elysium Black Muscat 0

De dubbele Guyot-getrainde wijnstokken worden aangeplant met een dichtheid van 4

De geur en smaak van de witte Clarendelle

Deze wijngaard is perfect geschikt voor druiven die gedijen in de Bordeauxstreek

Opvallend is dat hier voor een deel ook de Chardonnay is gebruikt

De druiven voor deze bijzondere dessertwijn zijn afkomstig uit de Fina El Paraiso wijngaarden in het district Maipu

De wijn rijp op de fles ongeveer 3 maanden

Perfect bij tonijntartaar

Na de oogst rijpt deze witte wijn maar liefst tien maanden op de Lie

Naar onze mening een van de beste Beerenauslese wijnen