Collet fumé cuit (échine de porc) supérieur ±2kgDepuis plusieurs gnrations, la maison Maurer Temp perptue l'excellence charcutire alsacienne Kingersheim, un site reconnu pour ses standards IFS suprieurs. Entreprise aux mains de ses collaborateurs, elle conjugue slection minutieuse des matires premires et traditions artisanales pour garantir une qualit irrprochable. Ses trois ateliers spcialisscharcuterie, traiteur et salaisonslaborent des produits d'exception, dont le clbre lard fum au bois de htre

Issu du lait de 150 vaches PrimHolstein élevées sur le domaine

sont d'abord trempés dans l'eau pour ramollir leur enveloppe extérieure

Cet assemblage est roulé

Ingrédients : Salade de riz [ riz 21%

oscillant entre fraîcheur délicate et notes subtilement acidulées

au climat et au terroir idéaux

Fabriqué uniquement à partir des meilleurs ingrédients

avocat et concombre

également appelée Jalapa

élevée entre 65 et 77 jours

cette pièce noble offre une viande maigre aux saveurs délicates et équilibrées

son élégance et sa structure toute en finesse